Технологии DRY.Plus и DRY.Maxi™

​​Технология DRY.Plus - это сочетание системы подачи сухого воздуха и специальных отводных трубок, удаляющих влагу из рабочей камеры. Эта инновационная технология от UNOX повышает вкусовые качества приготовленного блюда и помогает его аромату оставаться ярким и насыщенным. Система быстро удаляет излишки влаги из рабочей камеры печи, тем самым сохраняя вкусовые качества и предотвращая потерю веса готового блюда. При выпечке хлебобулочных изделий эта технология используется для создания аппетитных продуктов с хрустящей корочкой. Технология DRY.Plus является стандартной для печей типа BakerLux™, ChefLux™, LineMiss™ и LineMicro™.

Система DRY.Maxi™ является усовершенствованной версией DRY.Plus. Благодаря возможности точной настройки программы и силовой подаче сухого воздуха в печь повышается скорость и эффективность удаления избыточной влажности. Использование этой системы значительно снижает время готовки продуктов и улучшает их вкусовые качества. Технология DRY.Maxi™ встроена в серии печей BakerTop™ и ChefTop™.