Apach Chef Line

Apach Chef Line – это линейка профессионального оборудования премиум-класса, которая производится в Италии специально для российского рынка и разработана для комплексного оснащения кухонь предприятий общественного питания и торговли. Chef Line включает в себя всё необходимое для профессиональной кухни: пароконвектоматы и несколько серий теплового оборудования, холодильное, посудомоечное, нейтральное и вентиляционное оборудование, а также линии раздачи. Широкий модельный ряд в каждой категории позволяет создать рабочую зону любой конфигурации, идеально отвечающую всем потребностям повара.

Оборудование серии Chef Line – это результат многолетнего опыта лучших специалистов Apach в сочетании с непрерывным изучением потребностей рынка сферы HoReCa, разработкой инновационных технологий и созданием продуманного до мелочей дизайна. Ключевыми особенностями серии выступают многофункциональность, высокая производительность, надёжность, безопасность и стильный внешний вид. К каждой категории оборудования выпускается широкий ассортимент аксессуаров (гастроёмкости, вытяжные зонты, колёса, запасные детали и многое другое).

Пароконвектоматы

Пароконвектомат представляет собой универсальное оборудование для тепловой обработки продуктов: жарки, тушения, запекания, выпечки, варки на пару, регенерации, разогрева и т.д. Сочетание конвекции и пара исключает риск пересушивания блюд и позволяет использовать минимум масла в процессе приготовления. В линейку Chef Line включены бойлерные и инжекторные пароконвектоматы серий NB, SB и L с подключением как к электричеству, так и к газу. Есть модели с разным количеством уровней (от 7 до 20), благодаря чему можно легко подобрать вариант нужной производительности.

Пароконвектоматы Apach Chef Line отличаются многофункциональностью и наличием инновационных систем и технологий, в том числе запатентованных. Предусмотрено большое количество предустановленных программ приготовления, а также возможность добавлять пользовательские рецепты. Многие модели оснащены функцией многоуровневого приготовления (разные блюда готовятся одновременно без смешивания запахов), автоматическим пароувлажнением, несколькими программами мойки рабочей камеры, возможностью синхронизации оборудования с облачными хранилищами и т.д. Входящий в комплект датчик-щуп позволяет контролировать температуру как снаружи, так и внутри продуктов.

​​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тепловые линии

Линии теплового оборудования Apach включают в себя множество элементов, позволяющих оснастить кухню в полном соответствии со всеми запросами заведения. В каждую серию входят разные типы плит (газовые, электрические, индукционные, вок), мармиты, фритюрницы, пищеварочные котлы, грили, жарочные поверхности, макароноварки, сковороды, а также огромное количество всевозможных аксессуаров и дополнений для создания уникальной рабочей зоны под индивидуальные потребности повара.

Клиент может заказать как отдельные элементы, так и готовые островные модули, где под единой столешницей объединяется всё необходимое оборудование. Каждая серия тепловых линий Chef Line включает в себя два варианта: 700 и 900, что означает глубину модулей, равную 700 и 900 мм соответственно. Линии глубиной 700 мм компактны и идеальны для оснащения небольших кухонь, а линии глубиной 900 мм подходят кухням с большой рабочей площадью.
Главные особенности теплового оборудования Apach Chef Line:

• Основной материал для изготовления – высокопрочная нержавеющая сталь марки AISI 304, устойчивая к механическим нагрузкам, воздействию влажности и высокой температуры, гигиеничная и долговечная
• Регуляторы выполнены из высококачественного пластика с хромированным покрытием – такой выбор материалов обусловлен требованиями по электробезопасности (в случае короткого замыкания пластиковые регуляторы защитят персонал кухни от поражения током)
• Модели представлены как в электрическом, так и в газовом исполнении

Холодильное оборудование

Эта категория включает в себя холодильные и морозильные шкафы и столы, а также шкафы шоковой заморозки – всё, что нужно для охлаждения, заморозки и правильного хранения продуктов. Холодильное оборудование Apach Chef Line оснащено высококачественной холодильной системой, отвечающей за быстрое и в то же время бережное распределение охлаждённого воздуха по всей рабочей камере, а современные электронные системы контролируют стабильность поддержания заданной температуры без малейших отклонений.

Надёжная теплоизоляция (толщина составляет от 60 до 100 мм в зависимости от модели) минимизирует тепловые потери и способствует снижению энергопотребления. Предусмотрены интеллектуальные системы оттайки и испарения, работающие автоматически и избавляющие персонал от лишней работы. Компания выпускает широкий ассортимент моделей: помимо универсальных, есть шкафы для рыбы, столы для пиццы, салатов или кондитерских изделий. Можно подобрать оборудование со встроенным или выносным холодильным агрегатом.

Шкафы и аппараты шоковой заморозки Chef Line подходят не только для быстрого охлаждения или заморозки продуктов, но также для приготовления мороженого и йогурта, хранения шоколада, расстойки хлебобулочных изделий, дегидратации и пастеризации продуктов. Некоторые модели позволяют пользователю регулировать не только температуру, но и влажность в камере. Все настройки легко задаются с помощью интуитивно понятной панели управления.

​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Посудомоечное оборудование

Ассортимент включает в себя стаканомоечные, фронтальные, купольные, котломоечные и конвейерные посудомоечные машины, оснащённые множеством инновационных систем и технологий, обеспечивающих быструю и качественную мойку посуды любой степени загрязнённости. Для управления предусмотрена сенсорная панель Smartscreen с ЖК-дисплеем, меняющая цвет в зависимости от цикла мойки, что позволяет визуально контролировать работу машины. Доступно множество аксессуаров: столы для загрузки и выгрузки, а также предварительного ополаскивания посуды, душирующие устройства, кассеты для разных типов посуды и др.

Системы и технологии в посудомоечных машинах Apach Chef Line:

• HotWash – независимые нагревательные элементы бака и бойлера, работающие поочерёдно для непрерывного поддержания заданной температуры и сокращения времени мойки
• DuoFlow – насос пониженной мощности при сохранении высокой производительности в сочетании с низким потреблением электроэнергии
• ProRinse – поддержание необходимой температуры на протяжении всего цикла мойки и ополаскивания
• UltraRinse – пониженное потребление воды при стабильно высоком качестве мойки посуды
• ArchiMedes – минимизация потерь чистой воды при ополаскивании
• ProSan – санитарная обработка посуды посредством термической дезинфекции в процессе мойки
• SmartClean – продуманная конструкция каждой посудомоечной машины для обеспечения минимального загрязнения моечной камеры и уменьшения времени и затрат на её очистку после работы

​​​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Линии раздачи

Линии раздачи питания Apach Chef Line предназначены для кратковременного хранения, демонстрации и раздачи клиентам готовых блюд, закусок и напитков. Огромное разнообразие элементов позволяет создать линию любой длины и конфигурации. В состав входят витрины, мармиты, тепловые и холодильные ванны, подогреваемые и охлаждаемые поверхности, прилавки, нейтральные и кассовые модули, диспенсеры для посуды и столовых приборов и многое другое. Серия Chef Line включает в себя три линейки: Drop-in (встраиваемые модули), Self 700 и Self 800 (отдельные модули глубиной 700 и 800 мм соответственно). 

Нейтральное оборудование

Большой выбор вспомогательного оборудования для комфортного обустройства кухни: открытые и закрытые производственные столы, в том числе с различными дополнениями в виде моечных ванн или полок, отдельные моечные ванны, разделочные столы, настольные и настенные полки, стеллажи для хранения продуктов и кухонной утвари, нейтральные шкафы, тележки для мусора и др. Каждая модель представлена в разных размерных вариантах и идеально сочетается по дизайну с любым другим профессиональным оборудованием из серии Chef Line.

В нашем интернет-магазине Вы можете заказать профессиональное оборудование Apach Chef Line с доставкой по России, Белоруссии и Казахстану. При необходимости мы поможем Вам подобрать подходящие модели и проконсультируем по любым вопросам. Всё представленное в каталоге оборудование является оригинальным и продаётся с гарантией от производителя. Приглашаем Вас в каталог и желаем приятных покупок!

​Купить оборудование Apach Chef Line