Пароконвектомат Apach AP20T

Пароконвектомат Apach AP20T предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали.

В комплект поставки входит тележка на 20 уровней GN 1/1.

Особенности:

• Сенсорная панель управления Touch screen на базе Android с дисплеем 7'' и разрешением 800x480
• 200 программ по 10 этапа приготовления
• 150 предустановленных рецептов
• Возможность сохранения до 250 дополнительных рецептов
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция от 30 до 280 °C
  • Смешанное приготовление конвекция+пар от 30 до 230 °C
  • Приготовление на пару от 35 до 130 °C
• Трёхфазные моторы (реверс каждые 80 секунд)
• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
• Цифровая регулировка пароувлажнения
• Функция регулировки вытяжки пара
• Функция автоматического предварительного нагрева (1 уровень / половинная загрузка / полная загрузка)
• Функция хранения блюд (при 70 °C после окончания приготовления)
• Функция регенерации
• 3 программы автоматической мойки (лёгкая, средняя, интенсивная)
• 3 программы ополаскивания без моющего средства
• Диагностика проблем и неисправностей
• 10 таймеров, позволяющих готовить несколько блюд одновременно
• USB-порт
• Система управления безопасностью HACCP для регистрации важных величин температур и событий
• Удаленный контроль через Wi-Fi

Дополнительные характеристики:

• Количество вентиляторов: 3
• Количество скоростей вентилятора: 10