Котлы варочные

Варочные котлы - это оборудование, используемое для приготовления пищи или обработки продуктов на больших кухнях, в ресторанах или на производственных предприятиях пищевой промышленности. Они бывают различных размеров и конфигураций, в зависимости от их предназначения. Например, могут быть котлы для варки бульонов, супов, варенья, а также для пастеризации или стерилизации продуктов.

Ключевые характеристики варочных котлов:

• Материал изготовления: чаще всего они изготавливаются из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и удобство в уходе.
• Тип нагрева: могут использоваться различные источники тепла, включая газ, электричество, пар. Выбор зависит от доступности ресурсов и требований к приготовлению.
• Объем: варочные котлы бывают различной вместимости, что позволяет выбрать оборудование в зависимости от объема производства.
• Управление и функционал: современные модели могут быть оснащены электронным управлением, таймерами, терморегуляторами, что повышает точность процесса приготовления и удобство использования.
• Безопасность и гигиена: конструкция котлов обычно предусматривает защиту от ожогов, легкость в чистке и соответствие санитарным нормам.

Варочные котлы применяются не только для приготовления пищи, но и в кондитерском и консервном производстве, в пивоварении и других отраслях пищевой промышленности. Выбор модели зависит от специфических потребностей кухни, доступного пространства, бюджета и предпочтительного типа энергии (электричество, газ, пар).

Основные типы котлов:

• Стационарные варочные котлы: Эти котлы фиксированы на одном месте и идеально подходят для приготовления больших объемов пищи. Они могут быть электрическими, газовыми или паровыми.
• Опрокидывающиеся варочные котлы: У них есть механизм, позволяющий наклонять котел для удобства выгрузки содержимого. Это особенно удобно для переливания горячих жидкостей и подходит для ресторанов и кафе.
• Котлы с индиректным нагревом: В этих котлах тепло передается через двойные стенки, что предотвращает пригорание пищи и обеспечивает равномерное распределение тепла.
• Котлы с прямым нагревом: Здесь источник тепла непосредственно контактирует с котлом, что обеспечивает более быстрый нагрев.
• Котлы с перемешивающим устройством: Они оснащены механизмом для автоматического перемешивания, что идеально подходит для приготовления блюд, требующих постоянного перемешивания.
• Многофункциональные варочные котлы: Эти котлы предлагают различные режимы приготовления, такие как варка, тушение, жарка и паровая обработка.

Наш ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент стационарных и опрокидывающихся варочных котлов от лучших отечественных и зарубежных производителей. Наибольший выбор моделей предлагает крупнейший российский производитель пищевого оборудования Abat. Их изделия отличаются высоким качеством и эффективностью. Из отечественных производителей так же пользуются популярностью Grill Master, Марихоломаш и Проммаш. Кроме того большой популярностью у потребителей пользуются варочные котлы итальянского производства бренда Apach.

Для быстрого подбора оборудования по требуемым параметрам Вы можете воспользоваться фильтрами или обратиться к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем Вам найти варочный котел, идеально соответствующий всем запросам!