Печь конвекционная UNOX XFT 188

Конвекционная печь UNOX XFT 188 серии LineMiss предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновой лампы. Камера с закругленными углами выполнена из высокопрочной нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 4 нерегулируемые ножки и набор «Starter Kit». Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 90 до 260 °C

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным движением

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры
• Технология STEAM.Plus: подача влажности в камеру, установленной на панели управления с шагом 20%
• Соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Открывание двери:

• Открывание двери вручную сверху вниз

Вспомогательные функции:

• 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев
• Визуализация остаточного времени выпечки
• Визуализация значений установленной и реальной температуры в камере
• Непрерывная работа печи "INF"
• Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

• Панель управления Dynamic
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Контактный переключатель двери
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 59 минут
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

• Пароконденсатор XC 114
• Вытяжной зонт XC 595
• Набор для подключения воды для нескольких печей XC 615
• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XC 665
• Комплект фильтр-системы:
  • XC 215
  • XC 216
• Клапан редукционный XC 606
• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XC 646
• Набор для адаптации направляющих XC 630 (для GN 1/1)
• Подставка с направляющими:
  • XR 190
  • XR 608
• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XC 706
• Комплект UNOX.Link:
  • XC 231 (USB интерфейс)
  • XC 232 (сканнер)

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XLT 195