Стол отложенной расстойки Gemm TALHC/27S

Стол отложенной расстойки Gemm TALHC/27S серии PLANET предназначена для раскатки теста, обработки ингредиентов для приготовления блюд, расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Модель оснащена цифровым термостатом.

В комплект поставки входят по 7 пар направляющих под размер 600х400 мм для каждой двери. Рабочая поверхность в комплект не входит.

Особенности:

• Автоматическая система размораживания
• Устранение конденсированной воды
• 2 температурные зоны
• Контроль влажности
• 100 сохраняемых программ управления
• 6 языков
• Хладагент: R134a
• Технология HSS (Helped Static Systems), объединяющая преимущества динамической и статической системы охлаждения
• Нержавеющие элементы из высококачественной стали AISI 304 толщиной 1,5 мм
• Климатический класс: 5

Дополнительные характеристики:

• Объем: 840 л
• Потребляемая мощность: 1,505 кВт

Опции (заказываются отдельно):

• Дополнительные решетки и направляющие
• Дополнительные решетки и направляющие из нержавеющей стали
• Комплекс колес диаметром 125 мм
• Комплекс колес с автоматической блокировкой диаметром 125 мм

Внимание! На фото аналогичная модель с рабочей поверхностью и бортом.