Шкаф пекарский UNOX XBC 1015 EG

Пекарский шкаф с газовым подключением UNOX XBC 1015 EG предназначен для выпечки больших объемов хлеба или хлебобулочных изделий.

Запатентованные технологии Unox позволяют выпекать из раза в раз продукцию с равномерной внутренней структурой, а также хрустящей золотистой корочкой. Чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен, в рабочей камере есть внутренняя подсветка. Вместе с тем есть и температурный щуп, который позволяет осуществлять контроль за температурой внутри блюд в процессе их приготовления.

В комплект поставки не входят листы для выпечки.

Особенности:

• Rotor.KLEANTM: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья
• Приготовление при конвекции при  температуре от 30 °C до 260 °C
• Приготовление в режиме конвекция + пар при  температуре от 48 °C до 260 °C
• Приготовление на пару при  температуре от 48 °C до 130 °C
• Приготовление в режиме конвекция + сухой воздух при  температуре  от 30 °C до 260 °C
• Максимальная температура предварительного разогрева 300 °C
• Возможность использования датчика температуры в сердцевине продукта
• 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
• Технология AIR.Maxi для оптимизации распределения воздушных потоков внутри рабочей камеры
• Технология STEAM.Maxi позволяет производить пар практически при любой температуре в камере. В комбинации с AIR.Maxi печь производит в три раза больше пара (по сравнению с обычной инжекторной моделью)
• Технология DRY.Maxi для максимально быстрого осушения камеры и подчеркивания вкуса
• Технология MULTI.Time: управление  9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
• Функция MULTI.Time позволяющая закладывать в печь продукт в любой момент. Перерасчет времени производится автоматически
• Технология AIR.Maxi™: 6 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
• ADAPTIVE.Clima: мониторинг реальных температуры и влажности в камере
• ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки
• ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)

Дополнительные характеристики:

• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Тип пароувлажнения: инжекторный
• Способ установки: напольная
• Управление: сенсорное
• Мощность электрическая, кВт: 1,7
• Мощность газа, кВт: 35