Пароконвектомат Fagor Professional APW-201-G NG R SW S T

Пароконвектомат Fagor APW-201-G NG R SW S T предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в столовых, кафе, ресторанах и на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 10.1” TFT-экран для простого и интуитивно понятного управления. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

В комплект поставки входит вкатная тележка.

Режимы приготовления:

• Низкотемпературный пар: от 30 до 98 °C
• Пар: 99 °C
• Суперпар: от 100 до 130 °C
• Конвекция: от 30 до 300 °C
• Смешанный: от 30 до 300 °C

Особенности:

• Технология iCooking: умная технология приготовления пищи
• FagorCookingCenter: управление неограниченным количеством рецептов до 9 шагов, 200 проверенных кулинарных рецептов с завода
• Функция CoolDown быстрого охлаждения камеры воздухом и водой
• Дополнительные функции:
  • Регенерация
  • Вакуупная варка
  • Ночная варка
  • Брожение
  • Пастеризация
  • Копчение
  • Маринование мяса
  • Удаление влаги
• iClima: контроль и регулирование влажности с долей 1%, процентное измерение, корректировка и регулирование климата с максимальной точностью
• Уникальная конструкция двунаправленных турбин обеспечивает равномерное распределение тепла
• 6 скоростей вращения вентилятора
• Система автоматической мойки твердой химией iWashing

Дополнительные характеристики:

• Мощность газового потока: 36 кВт