Батч-фризер для мороженого STAF59 BFX400 AW

Батч-фризер STAF59 BFX400 AW используется в барах, кафе, на открытых летних площадках, в специальных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого и джелато. Модель оснащена прямым приводом с редукторами для снижения вибраций и колебаний, а также предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней. Прозрачная крышка позволяет контролировать трансформацию смеси на протяжении всего этапа работы. Корпус и мешалка выполнены из нержавеющей стали AISI 304, скребки - из полиэтилена.

Особенности:

• Воздушно-водяное охлаждение конденсатора
• Вал мешалки с верхним уплотнением
• Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки
• Противоскользящее покрытие для бака
• Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок
• Возможность активации цикла заморозки даже во время экстракции
• Двойная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке
• Кран на уровне дна резервуара
• Бортовой компьютер с 61 программой
• 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания, мытья
• 40 программ заморозки партии с контролем плотности Ad Hoc
• 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени
• 5 программ пакетной заморозки/охлаждения/консервирования с контролем температуры
• 7 программ контроля плотности заморозки партии
• 7 цепных программ для комбинирования до 5 различных программ
• Возможность динамически изменять текущие циклы, изменяя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов
• Многоязычный дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла
• Изменяемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой
• Регулирование температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального)
• Полная интеграция инвертора и электроники
• Акустические и визуальные индикаторы неисправностей
• Контроль консистенции Ad Hoc для производства кремообразного, плотного и сухого мороженого.
• Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции, плотности и удобоукладываемости
• Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой
• Крышка с датчиком остановки вращения мешалки
• Боковые и нижние скребки
• Функция размораживания цилиндра
• Душирующее устройство

Дополнительные характеристики:

• Размер дисплея: 2,5"
• Загрузка за цикл: от 2,3 до 5,75 кг
• Производительность: 40 л/час