Описание
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM-MP серии BakerTop MIND.Maps Countertop предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена сенсорным программируемым управлением One, подсветкой внешней LED лампой, одноточечным щупом, 2 вентиляторами с автореверсом, автоматической системой мойки, левой дверью. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, замок - высокопрочного углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят многоточечный термощуп, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
- Ручные режимы:
- Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C
- Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
- Режим с пароувлажнением 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
- Режим варки 35 °C - 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
- Режим выпекания с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
- Готовка по термощупу
- Готовка с параметром DELTA T с термощупом
- Щуп для приготовления по технологии SOUS-VIDE
- Передовые и автоматические программы выпечки
- Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс выпекания, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением
- Программы:
- 384 ячеек для записи своих программ
- Возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
- Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом
- Распределение воздуха в камере печи - технология AIR.Maxi™:
- Реверсивное вращение вентиляторов, несколько вентиляторов
- 4 скокрости вращения, программируемые
- 4 полустатические скокрости вращения, программируемые
- Управление климатом в камере печи:
- Технология DRY.Maxi™:
- Высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
- Выпекание с удалением влаги в температурном диапазоне 30 - 260 °C
- Технология STEAM.Maxi™:
- Получение пара в диапазоне 35 °C - 130 °C
- Комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35 °C - 260 °C
- Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Автоматическая система мытья:
- Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
- Встроенная емкость для моющего средства
- Открывание двери:
- Ручной механизм для открытия слева направо
- Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика
- Изменение направления открытия двери, даже после установки
- Фиксированные положения 60°-120°-180°
- Вспомогательные функции:
- Температура предразогрева до 260 °C
- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
- Функция поддерживания "HOLD"
- Непрерывная работа печи "INF"
- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
- Единица измерения температуры в °C или °F
Особенности::
- Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One
- Система автодиагностики ошибок и неисправностей
- Лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверь открыта
- Вместительный лоток для сбора конденсата
- Легкий вес - высокопрочная конструкция с применением инновационных материалов
- Контактный датчик открытия двери
- 2-ух ступенчатая система открытия двери для обеспечения безопасности персонала
- Система защиты от перегрева
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери
- L - образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
Дополнительные характеристики:
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
- Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
- Габариты упаковки: 960х1110х1340 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Вытяжной зонт
- Комплект STEAM.BOOST для дополнительного увеличения пара
Совместимость:
Видео
Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 405 Гражданского кодекса Республики Беларусь. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ