Пароконвектомат Electrolux Professional SkyLine Premium 10 GN 1/1

Пароконвектомат Electrolux Professional SkyLine Premium 10 GN 1/1 предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена цифровой панелью управления со светодиодной подсветкой, функцией контроля влажности на основе лямбда-датчика для автоматического распознавания количества и размера продуктов. Конструкция выполнена из нержавеющей стали 304 AISI.

В комплект поставки входит 1 решетка для противней 1/1 GN.

Режимы и циклы:

• Комбинированный цикл (от 25 до 300 °C): сочетание конвекционного тепла и пара для создания условий для приготовления пищи с регулируемой влажностью, ускорения процесса приготовления и снижения потери веса
• Режим программ: в памяти духовки можно сохранить до 100 рецептов 
• Цикл сухой, горячей конвекции (от 25 до 300 °C): подходит для приготовления пищи при низкой влажности
• Низкотемпературный паровой цикл (от 25 до 99 °C): подходит для су-виде, повторной термализации и деликатного приготовления
• Паровой цикл (100 °C): для морепродуктов и овощей
• Высокотемпературный пар (от 25 до 130 °C)
• Приготовление в режиме EcoDelta 

Особенности:

• Функция пониженной мощности для индивидуальных медленных циклов приготовления
• Резервный режим с самодиагностикой
• Система распределения воздуха OptiFlow - для достижения максимальной равномерности приготовления и контроля температуры благодаря особой конструкции камеры в сочетании с прецизионным вентилятором с регулируемой скоростью и выпускным клапаном
• Термощуп с одним датчиком
• Автоматическое быстрое охлаждение
• Функция предварительного нагрева
• Предустановленная программа регенерации 
• SkyClean - автоматическая встроенная система самоочистки со встроенной системой очистки парогенератора от накипи:
  • 5 автоматических циклов (мягкий / средний / сильный / очень сильный / только ополаскивание)
• Двери с двойным стеклопакетом и открытой рамой для охлаждения наружной дверной панели
• Легкосъемное поворотное внутреннее стекло на дверце 
• Встроенный парогенератор для высокоточного регулирования влажности и температуры в соответствии с выбранными настройками
• Крылышкообразная ручка с эргономичным дизайном
• Бесшовная гигиеничная внутренняя камера со всеми закругленными углами для легкой очистки
• Передний доступ к плате управления для облегчения обслуживания
• Степень защиты: IPX 5 
• Сертификат Energy Star 2.0

Дополнительные характеристики:

• Количество скоростей вентилятора: 5 
• Скорость вентилятора: от 300 до 1500 об/мин.
• Размер патрубков входа воды "CWI1-CWI2": 3/4 "
• Давление: от 1 до 6 бар
• Диаметр слива "D": 50 мм 
• Макс. температура подаваемой воды: 30 °C
• Электропроводимость: 285 мкСм/см
• Рекомендуемый зазор для доступа для обслуживания: 500 мм
• Максимальная грузоподъемность: 50 кг
• Объём в упаковке: 1,06 м³

^​​Опции (заказываются отдельно):

• Возможность подключения удаленного доступа и мониторинга данных
• ​GreaseOut - предназначен для встроенного слива и сбора жира для более безопасной работы