Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional AOFPS101CX (727669)

Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional AOFPS101CX (727669) предназначен для быстрой заморозки и хранения продуктов, полуфабрикатов и мороженого на предприятиях общественного питания. Агрегат предлагает 3 типа охлаждения на выбор: мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0 °C), жесткого охлаждение (температура циркулирующего воздуха -20 °C) и шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41 °C). Прибор оснащен удобной в использовании электронной панелью управления с 2 дисплеями, на которых отображаются данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.

В комплект поставки входит трехсенсорный термощуп (PNC 880212) и комплект из 5 пар направляющих из нержавеющей стали (PNC 880312).

Особенности:

• Режим хранения автоматически включается после цикла скоростного охлаждения (3 °C) или замораживания (-22 °C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную)
• Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре
• Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа)
• 2 персональные программы (P1 и P2) для каждого режима для выбора температуры циркулирующего воздуха и времени, которые можно переключить на режимы закаливания мороженого (закаливание и хранение)
• Звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы
• Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP
• ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни
• Необходим предохранительный выключатель
• Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж или в специальный контейнер
• Испаритель с антикоррозийной защитой
• Не требуется подключение воды
• Газ R404а в охлаждающем контуре
• Термостатический раширительный клапан для оптимизации работы холодильного агрегата
• Автоматический подогрев периметра дверной рамы
• Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам
• Аспирационная панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к испарителю для его чистки
• Гигиеничная бесшовная внутренняя камера со скругленными углами для удобства чистки
• Эффективная теплоизоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 60 мм, без содержания HCFC
• Съемные уплотнители с магнитной вставкой и подогревом периметра
• Конструкция полностью из нержавеющей стали AISI 304
• При установке необходимо наличие зазора 50 мм от боковых и задней стенок
• USB-порт для выгрузки данных HACCP (время, температура внутри камеры, критические точки, данные температурного щупа)
• Индекс герметичности мотора и вентиляторов IP23
• Возможна работа при температуре в помещении до 43 °C

Дополнительные характеристики:

• Вместимость:
  • 10х GN 1/1 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм)
  • 10х 600х400 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм)
  • 18 контейнеров для мороженого В 125х165х360 по 5 кг каждый
• Мощность компрессора: 2,54 кВт
• Энергопотребление за цикл:
  • Охлаждение: 0,073 кВт/ч
  • Заморозка: 0,221 кВт/ч
• Глубина с открытой дверью: 1480 мм
• Объем в упаковке: 1,98 м³

Опции (заказываются отдельно):

• Комплект колес PNC 880111
• Комплект HACCP PNC 880183
• Трехсенсорный термощуп PNC 880212
• Односенсорный термощуп PNC 880213
• Комплект односенсорных термощупов (2 шт.) PNC 880214
• Комплект односенсорных термощупов (3 шт.) PNC 880215
• Решетка для выпечки 600х400 мм PNC 880294
• Комплект из 5 пар направляющих из нержавеющей стали PNC 880312
• Вкатная структура к 10GN1/1 PNC 881028
• Решетка GN 1/1 с пластиковым покрытием PNC 881061
• Принтер HACCP (базовая версия) PNC 881532
• 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 921101
• Тележка к печам и шкафам скоростн. охлажд/заморозки 6 и 10GN1/1 PNC 922004
• Структура с колесами PNC 922006
• Структура с колесами PNC 922009
• Банкетная структура на 30 тарелок PNC 922015
• Структура с колесами на 8 противней 400х600 мм PNC 922066
• Комплект НАССР EKIS PNC 922166