Нож обвалочный Samura Damascus SD-0063/Y

Обвалочный нож Samura Damascus SD-0063/Y предназначен для отделения мякоти от костей, хрящей и других подобных тканей на предприятиях общественного питания и торговли, в частных домах и квартирах. Центральная часть ножа выполнена из высококачественной дамасской стали V-Gold-10 и защищена 67 слоями обкладок из более мягких сталей - благодаря этому режущая кромка долго сохраняет безупречную остроту, а сердцевина надежно защищена от механических повреждений при работе. Ручка изготовлена из стеклопластика G-10.

Особенности:

• Тонкий клинок с ярко выраженным острием легко и очень глубоко проникает в структуру любого мяса
• Гибкое, но очень прочное лезвие легко "обходит" кости по периметру, практически не оставляя на них мякоти
• Полноценный стальной клинок от лезвия до хвостовика с ровными спусками
• Европейская двусторонняя заточка клинка - угол заточки 16-18° - экстремальная острота
• Эргономичная рукоятка позволяет полностью контролировать рез
• Сохраняет остроту долгое время
• Высокое качество материалов
• Надежный и долговечный

Дополнительные характеристики:

• Твердость лезвия (HRC): 61
• Размеры в упаковке: 393x89x35 мм