Сковорода многофункциональная Rational VCC 112L V135100.01

Многофункциональная сковорода Rational VCC 112L V135100.01 предназначена для варки, жарки и обжаривания во фритюре мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном и центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных.

Режимы приготовления:

• Режим VarioCooking Control®
• Режимы Finishing® и "Сервис"
• Ручной режим

Особенности:

• 350 программ приготовления
• Функция приготовления методом "Дельта-Т"
• Подъёмное устройство AutoLift
• Автоматическое устройство заполнения VarioDose, работающее с точностью до литра
• Запатентованная нагревательная система VarioBoost
• Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
  • Без переворачивания
  • Без сливного желоба в полу
• Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора
• Цифровая индикация температуры
• Цифровой таймер (0-24 часа) с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
• Часы реального времени (24 часа)
• Индикация заданных и фактических значений
• Возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
• Рабочие и предупреждающие сообщения
• Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, запатентованный держатель термозонда
• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи
• Бесшовный тигель с закруглёнными краями переворачивается с помощью электроцилиндра
• Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB
• Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции
• Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
• Предохранительный ограничитель температуры
• Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
• Встроенный выключатель
• Возможна установка без сливного желоба в полу
• Класс защиты: IP X5
• Регулируемые по высоте ножки

Дополнительные характеристики:

• Общий объем: 50 л
• Производительность в день: от 50 до 100 порций
• Количество чаш: 2
• Максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °C
• Высота ножек: от 15 до 60 мм
• Труба подачи воды: 3/4"
• Сливная труба: 40 мм​

​Опции (заказываются отдельно):

• Подставка