Кремоварка Frigomat CHEF 12 LCD A 380В

Кремоварка Frigomat CHEF 12 LCD A используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления заварного крема, кондитерской массы, джема, фруктового пашота, смесей для мороженого, шоколадных десертов. Модель оснащена воздушным охлаждением и дисплеем, показывающим температуру в баке. Корпус цилиндра выполнен из нержавеющей стали.

Особенности:

• 30 заданных программ по приготовлению мороженого с возможностью изменения параметров
• Возможность сохранения до 30 собственных рецептов
• Режимы:
  • Цикл приготовления кондитерского крема
  • Цикл работы с шоколадом
  • Цикл обработки смесей
  • Цикл хранения
• Обработка смеси как в режиме нагревания, так и охлаждения по принципу «водяной бани» с применением гликоля позволяет задавать температуру кипячения до 115 °C
• Функция «Деликатные изделия» с возможностью регулировки температуры гликоля ниже 100 °C
• Система No-Frost
• Функция предварительного подогрева для сокращения времени обработки
• Постоянное или циклическое перемешивание с программированием
• 10 программируемых скоростей (инвертер) перемешивания для различных этапов цикла обработки
• Электронная система IES позволяет устранить явление тепловой инерции и тем самым – работать с высокой точностью требуемых температур при снижении энергопотребления
• Постоянное или циклическое перемешивание с программированием
• Самоблокирующийся блок перемешивания с подвижными скребками, проходящими по стенкам и дну цилиндра, и со специальными принадлежностями для работы с кремами и при закалке шоколада
• Прозрачная крышка с воронкой для добавления ингредиентов в ходе обработки продукта и для отвода пара

Характеристики:

• Производительность: 12 кг/час
• Загрузка: от 3 до 12 кг
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 6,3 кВт
• Габариты: 400х670-930х1080 мм
• Вес: 150 кг