Пароконвектомат Giorik KH061

Пароконвектомат Giorik KH061 позволяет печь, жарить, готовить на пару, бланшировать и по-другому термически обрабатывать различные продукты на предприятиях общественного питания. Пароконвектомат способен заменить многие виды технологического оборудования: плиту, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, жарочный или духовой шкаф, пищеварочный котел и фритюрницу и др. Уникальностью данного прибора является способность сохранять практически все полезные вещества приготовляемого продукта.

Корпус прибора изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

• Сенсорная панель управления "Touch control"
• Система смешенного парообразования бойлер / инжектор
• Возможность программирования 350 рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
• 6 основных режимов работы пароконвектомата (горячий воздух, пар, комбинированный режим, низкотемпературный пар, регенерация, поддержание заданной температуры)
• 6 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка
• 6 программируемых скоростей вентилятора
• METEOsystem - система поддержания заданного уровня влажности
• Steamtuner - запатентованная система предлагает пользователю настроить степень насыщенности пара
• USB-порт для загрузки и сохранения рецептов и обновления прошивки
• Приготовление в режиме Delta T. Приготовление с возможностью установки разницы между температурой внутри продукта, и температурой в рабочей камере. Приготовление таким способом максимально сохраняет все питательные вещества, улучшая вкусовые качества блюд. Температура во внутренней камере приготовления поднимается, сохраняя неизменно разницу между температурой в камере и температурой продукта
• Автоматическое отключение вентилятора при открывании двери
• Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры
• Основной зонд
• Дверь с двойным вентилируемым стеклом и лотком для отвода конденсата, возможность изменения направления открывания